Warum einen Dampfgarer kaufen? Das Dampfgaren ist eine traditionelle Kochweise aus dem asiatischem Raum, wo sie seit Jahrhunderten eingesetzt wird.
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Auch bei uns wird das Kochen mit dem Dampfgarer immer beliebter, da man damit sehr gesundes und schmackhaftes Essen zubereiten kann. Beim Dampfgarer Test muss zuallererst zwischen dem drucklosen Dampfgaren und dem Druck – Dampfgaren unterschieden werden. In einem Druckdampfgarer bilden das siedende Wasser und das Gargut ein abgeschlossenes System. Durch das siedene Wasser im Dampfgarer kommt es dann zu einem Druckanstieg innerhalb des geschlossenen Systems
Beim drucklosen Dampfgaren im Dampfgarer hingegen werden die Speisen im aufsteigenden Dampf schonend gegart. Die Temperatur ist nicht so hoch, wie beim Druckdampfgaren und es geht auch nicht ganz so schnell. Da es sehr schonend ist und das Gargut nicht im Wasser gegart wird, bleiben temperatur- und wasserempfindliche Vitamine und Nährstoffe erhalten. Die Lebensmittel können durch das langsame Garen im Dampfgarer ihre Eigenaromen vollends entwickeln. Deswegen sagen viele Fans des Dampfgarens, dass Gemüse ganz anders und intensiver schmeckt, als beim Braten oder herkömmlichen Kochen.
Wissenswertes
Viele Leute bereiten ihr Gemüse auf diese Art zu, doch auch andere Speisen können mit einem Dampfgarer wunderbar zubereitet werden. Fisch aus dem Dampfgarer zum Beispiel ist sehr schmackhaft und gesund. Auch Fleisch kann dampfgegart werden, wodurch es sehr zart und saftig wird.
Viele Leute schwärmen auch vom tollen Geschmack von dampfgegartem Spargel und Kartoffeln aus dem Dampfgarer. Wenn man sich einmal im Internet zu dem Thema Dampfgarer umsieht, findet man unheimliche viele Rezepte zum Dampfgaren. Wie im Dampfgarer Test zu sehen kommen einige Standgeräte sogar mit speziellen Einsätzen, so dass man damit zum Beispiel kleine Kuchen oder Muffins backen kann oder andere Desserts zubereiten kann.
Material
Das Dampfgaren gibt es vor allem in der asiatischen Küche schon sehr lange und auch bei uns gibt es mittlerweile die unterschiedlichsten Geräte dafür. Vielleicht kennen Sie auch die asiatischen Dampfgarer aus Bambus. Dabei werden runde Bambuskörbe aufeinander gestapelt und in den verschiedenen Etagen werden Speisen gedämpft.
In den 90iger Jahren wurde das auch in Europa beliebt, so dass die elektrischen Dampfgarer auf den Markt kamen. Diese sind auch heute noch sehr beliebt, da sie in jede Küche passen und schon ziemlich kostengünstig gekauft werden können. Bei den vielen verschiedenen Arten von Dampfgarern kann der Kauf jedoch etwas verwirrend werden.
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Dampfgarer Kauftipps
Wer kein Extra Küchengerät haben möchte, kann es auch mit einem Gardampfkochtopf versuchen. Diese sind meist aus Edelstahl und haben 2 oder auch 3 Dampfbehälter. Sie können auf dem Herd benutzt werden und zusammen mit Ihren normalen Kochtöpfen verstaut werden. Eine weitere Steigerung sind Backöfen mit Dampfgarer. Diese Systemdampfgarer können im normalen Backofen nachgerüstet werden. Der Dampf entsteht dann bei der Benutzung von Unterhitze. Diese Dampfgarer-Nachrüstung ist allerdings nicht sehr preiswert.
Darüberhinaus gibt es sogar Dampfbackofen, die sich besonders fürs Dämpfen, Dünsten oder Blanchieren von großen Mengen eignen. Sogenannte Kombi Dampfgarer vereinen Backofen und Dampfgarer. Darin kann man zum Beispiel Dampfgaren und auch Backen wie mit einem herkömmlichen Backofen.
Solch ein Kombigerät ist allerdings viel teurer als ein herkömmlicher Backofen. Etwas beliebter sind deswegen die Einbau-Dampfgarer. Manche Leute bevorzugen diese sogar der Mikrowelle. Doch auch die Einbau – Dampfgarer sind nicht unbedingt preiswert.
Für Leute, die gerne mal Dampfgaren, aber kein Extra Dampfgarer-Küchengerät dafür kaufen möchten, gibt es Mikrowellen mit Dampfgarer. Das ist praktisch, da man so mehrere Funktionen in einem Gerät hat. Natürlich muss man für die Extra Funktion auch etwas tiefer in die Tasche greifen, als für eine herkömmliche Mikrowelle. Wer das Dampfgaren noch nie probiert hat, sollte sich vielleicht erstmal einen Dämpfer für den Herd oder einen elektrischen Dampfgarer kaufen.
Ein Gardampfkochtopf besteht meist aus Edelstahl und kann oft auch als einfacher Topf oder sogar als Bräter eingesetzt werden. Diese Dämpfer eignen sich meist für alle Herdarten und sind rund oder rechteckig. Kleinere Dämpfer haben nur eine Dampfschale, andere haben sogar zwei. Praktisch ist auch, dass man diese Gardampfkochtöpfe einfach mit seinen herkömmlichen Töpfen verstauen kann. Viele Leute verwenden diese Art von Dämpfer für die Zubereitung von russischen Teigtaschen und Germknödeln.
Wer gerne ein freistehendes Gerät nur zum Dampfgaren haben möchte, sollte sich verschiedene elektrische Dampfgarer ansehen. Im Dampfgarer Test gibt es gute Basis – Modelle für unter 50 EUR und auch tolle, teure Produkte mit allen möglichen Extras. Die Dampfgarbehälter der elektrischen Dampfgarer bestehen meist aus Kunststoff. Beim Dampfgarer Test sollte man darauf achten, dass der Kunststoff nicht zu dünn ist, da er hohe Temperaturen aushalten muss. Außerdem enthalten viele dieser Geräte BPA, da sie aus Polycarbonat hergestellt sind.
Viele Leute befürchten, dass dadurch Schadstoffe in ihr Essen gelangen könnten und es gesundheitsschädliche Auswirkungen haben kann. Wer sich daran jedoch nicht stören lässt, sollte mit solch einem Dampfgarer Standgerät durchaus zufrieden sein.
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Die meisten Modelle aus dem Dampfgarer Test haben drei Dampfgaraufsätze, die aufeinander gestapelt werden. Vor dem Dampfgaren wird ein Wassertank aufgefüllt, dann können die Speisen in den Behältern verteilt werden, die Zeit oder ein Programm wird eingestellt und schon kann es losgehen. Praktisch ist hier eine Wasserstandanzeige oder ein Signalton, der angeht, wenn Wasser nachgefüllt werden muss. Oft wird das Wasser während des Dampfgarens aufgebraucht und ohne Wasser kann auch kein Dampf entstehen. Daher ist es wichtig zu wissen, wenn der Wassertank aufgefüllt werden muss.
Wer größere Gerichte, wie Fleisch oder sogar Schweinebraten im Dämpfer zubereiten möchte, muss unbedingt auf die Größe der Dampfgarer Behälter achten. Hier ist es praktisch, wenn man die Böden der Dampfbehälter entfernen kann, so dass man zum Beispiel ein ganzes Hühnchen darin garen könnte. Einige Dampfgarer Modelle haben spezielle Einsätze für Soßen und Marinaden. So kann man auch wunderbar Soßen einkochen und ohne viel Mühe erstellen.
Auch Nudeln und Reis können hervorragend in einem Dampfgarer gekocht werden. Dazu benötigt man eine Reisschale, die aber bei den meisten Modellen mitgeliefert wird. Man sollte vorher jedoch wissen, dass das Reiskochen etwas länger dauern kann. Manche Geräte haben programmierte Einstellungen, die das Dampfgaren vor allem für Neueinsteiger noch einfacher macht.
Wer eine kleine Küche hat, sollte nach einem Dampfgarer aus dem Dampfgarer Test suchen, bei dem die Behälter platzsparend verstaut werden können. Bei einem Küchengerät ist natürlich auch die Reinigung wichtig. Die meisten Dampfgarbehälter sind spülmaschinenfest, was für viele Leute wichtig ist.
Mit Dampfgaren kann also man nicht nur ein gesundes Mahl zubereiten, sondern dies auch noch ohne viel Aufwand und Extra Geschirr.
Dank der stapelbaren Behälter bei freistehenden Dampfgarern kann man mehrere Speisen auf einmal zubereiten und so ganze Menüs hervorzaubern, ohne auch nur einen Topf verschmutzt zu haben. Für Leute, die vom Dampfgaren überzeugt sind, ist vielleicht die Anschaffung eines Einbau – Dampfgerätes oder sogar eines Dampfgarer Kombi – Gerätes von Vorteil. Schauen Sie sich doch einfach die Dampfgarer-Modelle aus unserem Dampfgarer Test an und finden Sie dden richtigen Dampfgarer für Ihre Situation. Doch egal wofür Sie sich entscheiden, das Dampfgaren ist eine hervorragende Methode frisches, vitaminreiches Essen zuzubereiten.
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